Otra idea de Galicia de Miguel-Anxo Murado

Imagen portada libro de Otra idea de GaliciaNixtamalización palabra muy interesante por todo lo que implica. Debemos hacer una profunda reflexión sobre el tema, a veces solo se importa una parte (en este caso el producto maíz pero no el proceso que hacía perfecto su uso).

Enlace a una entrevista con el autor.

Enlace 2 a otra entrevista con el autor.

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